Гусь с капустой
⏱ 35 мин🍽 5 порц.🔥 1785 ккалрусская
Ингредиенты
Мясной бульон1 л
Гусь2 кг
Жир40 г
Квашеная капуста1.5 кг
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Посолить подготовленного гуся и оставить мариноваться на один час.
2
Отварить квашеную капусту в течение 10 минут, затем слить воду через дуршлаг.
3
Выложить капусту в кастрюлю, добавить жир и залить мясным бульоном до полного покрытия. Тушить на медленном огне, подливая воду при необходимости.
4
Поместить гуся в глубокий противень, добавить 100 мл воды и запекать в разогретой духовке.
5
Добавить капусту к гуся в противень и продолжать запекать до готовности мяса, избегая пересушивания.
6
Выложить капусту на тарелку, сверху разместить нарезанного гуся и подать горячим.