Английские гребешки в ракушках в соусе из белого вина
⏱ 30 мин🍽 6 порц.французская
Ингредиенты
Сливочное масло25 г
Гребешки300 шт
Бренди30 мл
Белое сухое вино0.5 стаканов
Лук-шалот2 г
Чеснок2 зуб.
Сливки100 мл
Лисички200 г
Ракушки гребешковпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в глубокой сковороде на сильном огне.
2
Быстро обжарьте гребешки до золотистой корочки, не передерживая.
3
Влейте бренди, аккуратно подожгите, затем добавьте белое сухое вино и томите на слабом огне до лёгкого кипения.
4
В отдельной сковороде растопите сливочное масло, обжарьте мелко нарезанный шалот и чеснок до мягкости.
5
Добавьте сливки и грибы-лисички, прогрейте до однородного соуса.
6
Выложите гребешки в раковины, залейте соусом и украсьте свежей петрушкой.