Рагу из мангольда, батата и гороха
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 383 ккалазиатская
Ингредиенты
Подсолнечное масло2 столовые ложки
Репчатый лук1 шт
Семена тмина1 чайная ложка
Батат400 г
Сушеный перец чили0.5 чайных ложек
Консервированные помидоры400 г
Соленый арахис140 г
Мангольд250 г
Приготовление
1
Разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла в глубокой сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого оттенка.
2
Всыпьте 1 ч. л. тмина, прогрейте до аромата, затем добавьте нарезанный батат, половину сушеного перца чили, консервированные помидоры и 750 мл воды.
3
Доведите смесь до кипения и тушите около 15 минут.
4
В это время измельчите 140 г соленого арахиса в блендере, вмешайте в рагу и при необходимости досолите.
5
Продолжайте варку еще 15 минут, затем добавьте 250 г крупно нарезанного мангольда.
6
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите 10 минут, пока мангольд не станет мягким.