Бисквитный пирог с клубникой и взбитыми сливками
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 123 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 стак.
Сольщепот.
Лимонный сок2 столовые ложки
Ванильный экстракт1.5 чайных ложек
Клубника500 г
Сахар2 столовые ложки
Взбитые сливкипо вкусу
Яичный белок1.5 стаканов
Приготовление
1
Разделите яйца, оставив белки при температуре около 15°C.
2
Смешайте просеянную муку, половину стакана сахара и соль.
3
Взбейте белки с лимонным соком на низкой скорости 1-2 минуты.
4
Увеличьте скорость, постепенно добавляя оставшийся сахар по столовой ложке.
5
Взбивайте ещё 6-7 минут до пышной, но не слишком плотной массы, добавив ваниль в конце.
6
Аккуратно вмешайте муку частями, начиная с пятой части, деревянной лопаткой.
7
Разогрейте духовку до 160°C, поставив решетку в нижнюю треть.
8
Перелейте тесто в форму для кексов с отверстием (28 см) и выпекайте 45-55 минут до золотистой корочки.
9
Остудите пирог в форме, затем разрежьте его.
10
Пока печётся пирог, смешайте клубнику с сахаром и охладите час.
11
Подавайте пирог с клубникой и взбитыми сливками.