Оливье с копченым языком и трюфельным маслом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 696 ккалрусская
Ингредиенты
Морковь150 г
Картофель150 г
Куриное яйцо4 шт
Перепелиное яйцо4 шт
Консервированный зеленый горошек150 г
Соленые огурцы100 г
Огурцы100 г
Вареная колбаса150 г
Копченый язык150 г
Майонез200 г
Трюфельное масло40 мл
Приготовление
1
Отварите картофель и морковь в мундире до готовности, а куриные и перепелиные яйца — вкрутую. Дайте всем компонентам полностью остыть.
2
Очистите картофель, морковь и куриные яйца. Нарежьте их мелкими кубиками (5-7 мм), аналогичным образом нашинкуйте вареную колбасу, соленые огурцы и две трети свежих огурцов.
3
Соедините нарезанные ингредиенты в большой миске, добавьте зеленый горошек, майонез и трюфельное масло. Приправьте солью и перцем по вкусу, аккуратно перемешайте.
4
Нарежьте копченый язык тонкими кружочками, перепелиные яйца разрежьте пополам, а оставшийся свежий огурец нарежьте тонкими лентами.
5
Выложите салат в сервировочную миску, украсьте сверху ломтиками языка, половинками перепелиных яиц и огуречными лентами. Сбрызните трюфельным маслом перед подачей.