Ванильные сырники с изюмом

Смешайте творог, яйцо и сметану в глубокой миске до однородности.

Добавьте сахар, ванилин и муку, тщательно перемешайте.

Промойте изюм, обсушите и вмешайте в творожную массу.

Разогрейте сковороду на минимальном огне, добавив столовую ложку растительного масла.

Смочите руки холодной водой, сформируйте из массы шарики и выложите на сковороду, оставляя расстояние между ними.

Обжаривайте сырники под крышкой 4-5 минут с каждой стороны, сняв крышку за 2 минуты до готовности.

Готовые сырники переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте со сметаной, вареньем или йогуртом.