Гамбургер в листьях салата по-ванкуверски
⏱ 40 мин🍽 12 порц.🔥 345 ккаламериканская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)1 пуч.
Репчатый лук2 головки
Томатная концентрированная паста100 г
Чеснок1 головка
Молотый кумин (зира)по вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Помидоры4 шт
Соленые огурцы200 г
Говяжий фарш1 кг
Майонез200 г
Приготовление
1
Смешайте говяжий фарш с томатной пастой, нарезанным луком, чесноком, кинзой, кумином, перцем чили, солью, чёрным перцем и ледяными кубиками, затем отбейте массу.
2
Сформируйте котлеты и обжарьте на сильном огне гриля или сковороде-гриль: запечатайте по несколько секунд с каждой стороны, затем готовьте по 2–3 минуты до готовности.
3
Нарежьте помидоры и соленые огурцы кружками, лук — кольцами, сбрызните его лимонным или лаймовым соком.
4
Приготовьте соус: смешайте майонез с небольшим количеством кетчупа и лимонным соком (по желанию добавьте пюре из авокадо).
5
На лист салата выложите помидоры, огурцы, котлету, маринованный лук и соус, заверните вторым листом и подавайте.