Пюре из батата с кокосовым молоком и кинзой
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 186 ккалазиатская
Ингредиенты
Батат900 г
Кокосовое молоко0.5 стаканов
Чеснок1 зуб.
Красный перец хлопьями0.25 чайных ложек
Кинза5 г
Сахар1 чайная ложка
Молотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Очистите батат, разрежьте его на четверинки, а затем нарежьте мелкими кубиками около 0,5 см.
2
Выложите кусочки в глубокую кастрюлю, залейте кокосовым молоком и добавьте хлопья красного перца, измельчённый чеснок, сахар и соль по вкусу.
3
Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите, периодически помешивая, примерно 40 минут, пока батат не станет очень мягким и легко разминается вилкой.
4
Снимите блюдо с огня, разомните батат толкушкой до состояния пюре, приправьте молотым чёрным перцем и украсьте свежей нарезанной кинзой.