Риет из индейки с яблоками и белым вином
⏱ 360 мин🍽 4 порц.🔥 322 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе индейки600 г
Яблоко3 шт
Кардамон10 шт
Репчатый лук1 шт
Корень сельдерея180 г
Белое вино0.5 стаканов
Лавровый лист2 шт
Черный перец горошкомпо вкусу
Сольпо вкусу
Чеснок4 головки
Морковь1 шт
Приготовление
1
Очистите и крупно нарежьте все ингредиенты: морковь и яблоки четвертинками, филе индейки крупными кусками.
2
Сложите все ингредиенты, кроме соли, в маленькую кастрюлю и плотно закройте крышкой.
3
Поставьте маленькую кастрюлю в большую с кипящей водой (наполовину) и томите на водяной бане 5-8 часов, доливая воду каждые 40 минут.
4
Достаньте индейку и яблоки: разберите мясо на волокна, а яблоки разомните в пюре.
5
Добавьте белое вино, при желании процедите и влейте жидкость из кастрюли, посолите по вкусу.
6
Прогрейте готовую массу в маленькой кастрюле 30 минут.
7
Переложите риет в банку, охладите в холодильнике минимум на сутки для настаивания.
8
Подавайте холодным с хлебом.