Мятные брауни

Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте маслом форму размером 25х25 см.

Растопите 3 ст. л. сливочного масла с 60 г горького шоколада на слабом огне и дайте смеси остыть.

Взбейте яйца с сахаром миксером около 5 минут до пышной пены.

В яичную смесь добавьте остывший шоколад, муку, 0,5 ч. л. мятного экстракта, ваниль и соль, перемешайте до однородности.

Вмешайте в тесто нарезанные пеканы.

Переложите массу в подготовленную форму и выпекайте 25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой (тесто не должно липнуть).

Достаньте брауни из духовки и оставьте остывать.

Для глазури взбейте сахарную пудру с 2 ст. л. масла, молоком и оставшимся мятным экстрактом до кремообразной консистенции.

Полейте тёплые брауни мятной глазурью и уберите в холодильник на 1 час.

Растопите оставшийся шоколад с 2 ст. л. сливочного масла, слегка остудите и распределите по поверхности.

Накройте и охладите ещё 1 час, после чего нарежьте на 20 квадратиков.