Салат из молодой капусты с пармской ветчиной и репой
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 184 ккалитальянская
Ингредиенты
Капуста1 кг
Пармская ветчина100 г
Репа200 г
Лимон1 шт
Укроп20 г
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Запечь репу в духовке около 20 минут, затем очистить, остудить и нарезать очень тонкими ломтиками.
2
Нашинковать молодую капусту тонкой соломкой, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.
3
Взбить венчиком лимонный сок с оливковым маслом, вливая масло тонкой струйкой, чтобы получить эмульсию.
4
Смешать капусту, репу, крупно нарезанный укроп и ломтики пармской ветчины с соусом, поперчить и сразу подать.