Чили для чемпионов
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 939 ккалмексиканская
Ингредиенты
Говяжья вырезка2 кг
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Масло канолы4 столовые ложки
Репчатый лук5 головок
Чеснок5 зубчиков
Томатная паста150 г
Сушеный орегано4 столовые ложки
Молотый перец чили3 столовые ложки
Молотый кайенский перец4 чайные ложки
Сладкая паприка1 столовая ложка
TABASCO®1 столовая ложка
Молотый тмин1 чайная ложка
Приготовление
1
Нарежьте говяжью вырезку кубиками, приправьте солью и чёрным перцем.
2
Разогрейте масло канолы в кастрюле на сильном огне и обжарьте мясо до корочки. Переложите его на тарелку.
3
В той же кастрюле обжарьте крупно нарезанный лук и чеснок. Верните мясо, добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая и соскребая подгоревшие частицы со дна.
4
Всыпьте орегано, молотый чили, кайенский перец, сладкую паприку, тмин и добавьте соус Табаско. Тушите ещё одну минуту.
5
Влейте 5 стаканов воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и томите около 2 часов.
6
Добавьте соль по вкусу, проварите ещё 5 минут до загустения соуса и подавайте горячим.