Соленая треска с перцем и томатным соусом

Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его длинными полосками шириной около 2 см.

Достаньте замоченное филе трески из воды, обсушите и нарежьте на 12 порционных кусков.

Оберните каждый кусок рыбы полоской перца и закрепите деревянной шпажкой.

Разогрейте кукурузное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180–190 °C.

Обваляйте куски трески в пшеничной муке и обжаривайте партиями по 4 штуки до золотистой корочки.

Достаньте рыбу шумовкой, дайте маслу стечь и переложите в жаропрочную форму.

Залейте треску томатным соусом, прогрейте на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая, до загустения.

Подавайте блюдо сразу в той же посуде.