Рыбацкий пирог по-риверрански
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 296 ккалфранцузская
Ингредиенты
Картофель1 кг
Морковь1 шт
Стебель сельдерея2 шт
Сыр чеддер150 г
Лимон1 шт
Перец чили1 шт
Петрушка5 стеблей
Филе лосося300 г
Филе трески300 г
Креветки125 г
Шпинат2 пучка
Помидоры2 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите картофель, нарежьте кубиками 2 см и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и разомните в пюре.
2
Натрите на тёрке морковь, стебель сельдерея и чеддер. Помидоры очистите от кожицы и семян, мелко нашинкуйте. Измельчите петрушку, шпинат и перец чили.
3
Нарежьте филе лосося и трески крупными кусочками, очистите креветки. Смешайте морепродукты с соком и цедрой лимона.
4
На дно формы для запекания выложите рыбу, шпинат и помидоры. Полейте оливковым маслом, приправьте солью и чёрным перцем, аккуратно перемешайте.
5
Сверху распределите натёртые овощи с сыром, посыпьте петрушкой и чили. Накройте всё слоем картофельного пюре.
6
Запекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до готовности и лёгкой золотистой корочки.