Паста с тремя видами чеснока
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 573 ккалитальянская
Ингредиенты
Чеснок2 головки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Спагетти500 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Белое сухое вино0.75 стаканов
Рубленая петрушка1 стак.
Красный перец хлопьями1 чайная ложка
Тертый сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 220°C. Оберните целую головку чеснока фольгой и запекайте около часа до полной мягкости. Дайте остыть и выдавите мякоть в миску.
2
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте, затем слейте воду.
3
Тонко нарежьте 5 зубчиков свежего чеснока, остальные 3-4 измельчите.
4
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте тонко нарезанный чеснок до золотистой хрустящей корочки и переложите его на отдельную тарелку.
5
В то же масло добавьте измельченный чеснок и жарьте около 1,5 минут. Вмешайте запеченный чеснок, влейте белое сухое вино и готовьте еще 3 минуты.
6
Добавьте пасту, рубленую петрушку и хлопья красного перца. Приправьте солью и черным перцем, хорошо перемешайте.
7
Подавайте горячим, посыпав сверху хрустящим чесноком и тертым пармезаном.