Курица с соусом «Взрыв сезонных овощей» и отварным картофелем от кулинарного импровизатора Пивного Антона
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 389 ккаламериканская
Ингредиенты
Курица700 г
Сладкий перец100 г
Лук60 г
Картофель1 кг
Томатная паста70 г
Помидоры100 г
Чеснок2 зуб.
Соль10 г
Базилик10 г
Сахар10 г
Шотландский острый перец10 г
Приготовление
1
Очистите курицу от кожи и подготовьте овощи для маринования.
2
Нарежьте болгарский перец и репчатый лук кубиками.
3
Смешайте курицу с нарезанными овощами, томатной пастой, солью, перцем и растёртым в ступке базиликом.
4
Оставьте мариноваться на 20 минут.
5
Пока маринуется курица, отварите картофель в мундире.
6
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите курицу вместе с маринадом.
7
Приготовьте соус: мелко нарежьте болгарский перец, лук, базилик и половину стручка острого перца, смешайте с томатной пастой, щепоткой сахара и солью.
8
Обжаривайте курицу около 20 минут, периодически переворачивая.
9
После переворачивания добавьте полстакана куриного бульона или кипячёной воды.
10
За 2 минуты до готовности добавьте лавровый лист и порванные листья базилика.
11
Остудите, очистите и нарежьте отварной картофель, затем обжарьте его на разогретой сковороде до золотистой корочки.
12
Выложите блюдо на порционные тарелки и украсьте свежей зеленью базилика.