Шашлык из свинины в духовке
⏱ 300 мин🍽 6 порц.🔥 758 ккалкавказская
Ингредиенты
Свиная шея1 кг
Репчатый лук3 головки
Лимон0.5 шт
Растительное масло100 мл
Аджика2 столовые ложки
Копченая паприка1 чайная ложка
Душистый перец горошком1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Растолочь душистый перец, смешать с аджикой, копченой паприкой, солью и третью стакана растительного масла.
2
Нарезать свинину кубиками 3-4 см, обвалять в маринаде.
3
Размять лук кольцами, добавить лимонный сок и цедру, перемешать с мясом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа.
4
Вымочить деревянные шпажки в воде, нанизать мясо, оставив зазоры для циркуляции воздуха.
5
Отжать лук от маринада, выложить на дно формы, сверху разместить шашлыки на шпажках.
6
Запекать при 240 градусах около 30 минут, переворачивая каждые 10 минут.
7
Приподнять шпажки на бортики формы, смазать маслом и допечь 7-10 минут, включив гриль.
8
Подавать с запеченным луком, свежей зеленью, огурцами и помидорами.