Сливочный суп из шпината
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 344 ккалфранцузская
Ингредиенты
Замороженный шпинат400 г
Крупная соль1 чайная ложка
Сливочное масло2 столовые ложки
Сладкий лук1 шт
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сливки 20%-ные250 мл
Куриное яйцо2 шт
Свежемолотый черный перец0.5 чайных ложек
Вода0.5 л
Приготовление
1
Разморозьте шпинат и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
2
Растопите сливочное масло в сотейнике и потушите шпинат около 10 минут.
3
Мелко нарежьте сладкий лук и обжарьте его на сливочном масле до прозрачности.
4
Добавьте к луку пшеничную муку и перемешивайте 1–2 минуты.
5
Влейте 0,5 литра теплой воды, доведите до кипения и варите до загустения.
6
Вмешайте в суп шпинат и сливки, прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения, и посолите.
7
Разлейте суп по тарелкам, украсьте кружком вареного вкрутую яйца и свежемолотым черным перцем.