Теплый картофельный салат с жареными грибами и петрушкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 198 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Шампиньоны300 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Молодой картофель500 г
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Шерри3 чайные ложки
Каперсы2 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 230 градусов.
2
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, выложите на один противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, затем перемешайте.
3
Картофель разрежьте на четвертинки, не очищая, выложите на второй противень, добавьте оставшееся масло, соль и перец и перемешайте.
4
Запекайте оба противня около 20 минут, пока картофель и грибы не станут мягкими и золотистыми.
5
Переложите запечённые ингредиенты в миску, добавьте рубленую петрушку, шери и каперсы и аккуратно перемешайте.