Суп харчо с лосятиной
⏱ 160 мин🍽 6 порц.🔥 263 ккалгрузинская
Ингредиенты
Вода2.5 л
Лосятина400 г
Рис150 г
Репчатый лук200 г
Чеснок40 г
Томатная паста80 г
Грецкие орехи20 г
Сливочное масло35 г
Хмели-сунели8 г
Сушеный базилик5 г
Молотый черный перец2 г
Молотый красный перец1 г
Сольпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Приготовление
1
Залей лосятину водой, доведи до кипения на сильном огне, затем убавь и томи 2 часа.
2
Процеди бульон, а мясо разбери на волокна.
3
Добавь в бульон рис и вари на среднем огне 20 минут.
4
Мелко нарежь лук и чеснок, обжарь на растительном масле, добавь томатную пасту.
5
Измельчи грецкие орехи и обжарь их на сливочном масле 2-3 минуты.
6
Вмешай в суп пассеровку и орехи, доведи до кипения.
7
Добавь хмели-сунели, сушеный базилик, черный и красный перец, соль по вкусу.
8
Подавай горячим, посыпав свежей кинзой и добавив кусочки лосятины.