Шоколадный ароматный пирог

Смешайте в миске просеянную пшеничную муку, какао-порошок, сахар и разрыхлитель.

Ошпарьте апельсин кипятком, затем натрите на мелкой терке его цедру и небольшой кусочек очищенного имбиря.

Растопите темный шоколад со сливками на водяной бане и полностью остудите.

Взбейте куриные яйца с сахаром до устойчивой пышной пены.

В сухую смесь добавьте треть яичной пены, аккуратно перемешайте и влейте остывший шоколадно-сливочный соус.

Оставшуюся яичную пену вмешайте в тесто в два этапа, стараясь не опустить массу.

Перелейте тесто в смазанную чашу мультиварки и выпекайте в режиме «Выпечка» ровно 60 минут.

После выпечки оставьте пирог в режиме «Сохранение температуры» на 5 минут, затем откройте крышку и дайте ему немного остыть.

Смешайте сок половины апельсина с апельсиновым ликером и пропитайте теплый пирог этой смесью с помощью силиконовой кисти. Дайте впитаться 7 минут.

Извлеките пирог из чаши и остудите на решетке.

Растопите две трети второго темного шоколада с остатком ликерной смеси в микроволновке, добавьте оставшийся шоколад кусочками и перемешайте до однородности.

Залите остывший пирог горячим шоколадным ганашем и уберите в холодильник минимум на 30 минут, лучше на ночь.