Суп с сырными клёцками
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 243 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон2 л
Сыр50 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Манная крупа3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло4 столовые ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Зелень1 пуч.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Морковь1 шт
Репчатый лук1 шт
Лавровый лист2 шт
Приготовление
1
Разогрейте в кастрюле оливковое и сливочное масло на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный полукольцами лук и тёртую морковь, обжаривайте до мягкости и прозрачности.
3
Всыпьте рубленую зелень, влейте часть бульона и тушите около 3 минут, затем долейте оставшийся бульон.
4
Для клёцок смешайте тёртый сыр, муку, манку, яйцо и растопленное сливочное масло, замесите тесто.
5
Сформируйте из теста шарики диаметром около 1,5 см мокрыми руками.
6
Доведите бульон до кипения и опускайте клёцки по одной-две штуки, чтобы они не слиплись.
7
Добавьте соль, перец, лавровый лист и специи по вкусу.
8
Варите суп ещё 5 минут, пока клёцки не всплывут, затем снимите с огня и дайте настояться 30 минут.