Имбирный пудинг
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 354 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука60 г
Мука с разрыхлителем185 г
Специи1 чайная ложка
Молотый имбирь2 чайные ложки
Молотая корица0.5 чайных ложек
Сливочное масло125 г
Патока3 столовые ложки
Кленовый сироп125 мл
Куриное яйцо2 шт
Засахаренный имбирь75 г
Приготовление
1
Смажьте сливочным маслом форму для пудинга (1,5 л) и лист фольги, затем выложите на фольгу пергамент, сделав в центре складку.
2
В миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, молотый имбирь, корицу и специи, сформировав углубление в центре.
3
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте кленовый сироп и патоку, нагрейте на среднем огне до однородности, слегка остудите.
4
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, добавьте слегка взбитые яйца и мелко нарезанный засахаренный имбирь, аккуратно перемешайте до однородности, не взбивая.
5
Переложите тесто в подготовленную форму, накройте фольгой с пергаментом (бумагой вниз) и слегка прижмите края.
6
Поставьте форму в большую кастрюлю, залейте наполовину кипящей водой, доведите до кипения на сильном огне.
7
Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте на водяной бане 2 часа, подливая кипяток при необходимости.
8
Достаньте форму, дайте пудингу отдохнуть 5 минут, переверните на блюдо, нарежьте и подавайте с заварным кремом.