Тосты с яйцами в сладких перцах
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 302 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 чайные ложки
Сладкий перец1 шт
Крупная сольпо вкусу
Куриное яйцо (крупное)4 шт
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Цельнозерновой хлеб250 г
Тертый сыр пармезан2 чайные ложки
Смесь салатных листьев8 стаканов
Приготовление
1
Подготовьте сладкий перец: удалите семена и нарежьте его на четыре толстых кольца.
2
Разогрейте чайную ложку оливкового масла на сковороде на среднем огне.
3
Выложите кольца перца на сковороду и разбейте по одному яйцу в центр каждого.
4
Посолите и поперчите яйца, затем жарьте 2-3 минуты.
5
Слегка перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще минуту до полной готовности яиц.
6
Посыпьте готовую смесь тертым пармезаном.
7
Подготовьте цельнозерновой хлеб, при желании подсушив его в тостере.
8
Выложите яично-перечную смесь на ломтики хлеба.
9
Смешайте салатные листья с оставшимся оливковым маслом, добавив соль и перец по вкусу.
10
Выложите салат на тарелки и сверху разместите тосты с яйцами и перцем.