Ванильные ватрушки
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 707 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко200 мл
Сухие дрожжи5 г
Сахар190 г
Пшеничная мука450 г
Куриное яйцо3 шт
Сливочное масло100 г
Творог500 г
Ванильный экстрактпо вкусу
Сметана100 г
Приготовление
1
В теплом молоке растворить дрожжи, немного сахара и муки, дать постоять 10-15 минут для активации.
2
Взбить опару с яйцами, добавить соль, сахар, мягкое масло и постепенно всыпать муку, замесив мягкое тесто.
3
Переложить тесто в смазанную маслом миску, оставить на час, периодически складывая края внутрь для лучшей структуры.
4
Разделить тесто на порционные куски, скатать шарики и сделать в центре каждого углубление.
5
Смешать творог, сахар, ваниль и сметану блендером до однородности.
6
Смазать заготовки смесью молока и желтка, заполнить углубления творожной начинкой.
7
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут до золотистого цвета.