Клубничный чизкейк
⏱ 480 мин🍽 8 порц.🔥 588 ккаламериканская
Ингредиенты
Сыр филадельфия600 г
Сливки 30%-ные200 мл
Сахарная пудра100 г
Ванильный стручокпо вкусу
Сливочное масло100 г
Печенье из муки грубого помола300 г
Клубника400 г
Приготовление
1
Измельчите печенье в мелкую крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом до однородности.
2
Выстелите дно формы пергаментом, распределите по нему масляную крошку и плотно утрамбуйте. Уберите основу в холодильник примерно на 1 час.
3
В миске аккуратно взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным порошком, постепенно вливая сливки. Не перевзбивайте массу, чтобы она не стала жидкой.
4
Равномерно распределите сырный крем по остывшей основе и уберите чизкейк в холодильник на несколько часов для застывания.
5
Для топпинга пробейте в блендере свежую клубнику с 25 г сахарной пудры и 1 ст. л. воды. Охладите полученный соус.
6
Перед подачей полейте застывший чизкейк клубничным топпингом и украсьте свежими ягодами.