Маринованный перец на зиму с капустой
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 160 ккалрусская
Ингредиенты
Сладкий перец10 шт
Белокочанная капуста400 г
Уксус 9%-ный400 мл
Соль60 г
Вода1.5 л
Приготовление
1
Подготовьте сладкий перец, удалив семена и плодоножки, а белокочанную капусту мелко нашинкуйте.
2
Бланшируйте капусту в кипящей воде 3–5 минут, затем дайте ей стечь.
3
Нафаршируйте подготовленные перцы бланшированной капустой.
4
Уложите фаршированные перцы в стерильные банки.
5
Сварите маринад, вскипятив воду с уксусом и солью, и залейте им перцы в банках.
6
Пастеризуйте банки при 95 °C: 10 минут для 0,5 л и 15 минут для 1 л.
7
Дайте банкам остыть под тёплым одеялом.