Печеный картофель на гриле с кремом из авокадо

Разведите мангал до образования хороших углей.

Разомните очищенное авокадо до состояния крема, добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

Введите в смесь лимонный сок, соль и молотый красный перец, затем уберите в холодильник.

Вымойте и обсушите картофель, проколите его вилкой в нескольких местах.

Сбрызните клубни оливковым маслом, натрите солью и плотно заверните в фольгу.

Выложите картофель на угли и запекайте около 45 минут до полной мягкости.

Разверните фольгу, переложите картофель на тарелки и сделайте крестообразные надрезы.

Слегка выверните запеченные клубни, добавьте сверху крем из авокадо и подавайте.