Хлеб из цельнозерновой муки
⏱ 75 мин🍽 4 порц.🔥 488 ккалевропейская
Ингредиенты
Сахар2 столовые ложки
Сухие дрожжи1.5 чайных ложек
Соль1 чайная ложка
Цельнозерновая мука370 г
Пшеничная мука150 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Вода250 мл
Семена льнапо вкусу
Приготовление
1
В теплой воде (35–37°C) растворить дрожжи, сахар, соль и оливковое масло.
2
Постепенно всыпать цельнозерновую и пшеничную муку с семенами льна, замесить плотное эластичное тесто.
3
Смазать тесто маслом, накрыть и оставить в тепле на 30 минут для подъема в 2–3 раза.
4
Разогреть духовку до 180°C, переложить тесто на противень с пергаментом (можно разделить на две части).
5
Поставить на дно духовки емкость с водой для пара, выпекать 15 минут.
6
Убрать воду, смазать хлеб соленой водой для корочки и допечь 15–20 минут.
7
Достать хлеб, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10–15 минут перед подачей.