Чесночный суп-пюре
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 575 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриный бульон1.5 л
Картофель1 кг
Чеснок15 зубчиков
Лук-порей2 шт
Оливковое масло70 мл
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Крутоныпо вкусу
Приготовление
1
В кастрюле разогрейте 2 ч. л. оливкового масла на среднем огне.
2
Добавьте нарезанный лук-порей и чеснок, обжаривайте около 2 минут до мягкости.
3
Влейте куриный бульон, добавьте нарезанный картофель и соль, доведите до кипения.
4
Убавьте огонь, накройте крышкой и варите суп на медленном огне 30 минут.
5
Пока варится суп, разогрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте кубики хлеба до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая.
6
Готовый суп пробейте блендером до однородной кремовой консистенции.
7
Добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и прогрейте.
8
Подавайте горячим, посыпав крутонами.