Пицца кальцоне со шпинатом
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 341 ккалитальянская
Ингредиенты
Цельнозерновая мука150 г
Ржаная мука100 г
Вода70 мл
Оливковое масло3 столовые ложки
Шпинат200 г
Тофу50 г
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вымойте и обсушите свежий шпинат, удалив стебли. Если используете замороженный, разморозьте его в подсоленной кипящей воде и дайте остыть.
2
Смешайте цельнозерновую и ржаную муку с солью, добавьте оливковое масло и перемешайте. Постепенно вливайте воду, замешивая крутое тесто, которое не липнет к рукам. Накройте полотенцем и оставьте отдохнуть.
3
На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте целый зубчик чеснока и чёрный перец (по желанию). Добавьте подготовленный шпинат и тушите 2 минуты на среднем огне. Дайте остыть, при желании добавьте мелко нарезанный тофу.
4
Раскатайте тесто в круг толщиной несколько миллиметров. На одну половину выложите начинку, оставив 1 см по краям. Накройте второй половиной и защипните края, завернув их вверх.
5
Выпекайте кальцоне в разогретой до 180°C духовке 25 минут.
6
Подавайте блюдо тёплым или холодным.