Карпаччо из свежих артишоков
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 54 ккалитальянская
Ингредиенты
Артишоки2 шт
Рукола75 г
Лимонный сокпо вкусу
Оливковое масло extra virginпо вкусу
Лимон0.25 шт
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите артишоки, удалив грубые внешние листья и основание, а также жесткий пух внутри. Обработайте все срезанные участки лимонным соком или долькой лимона, чтобы предотвратить окисление.
2
Разрежьте очищенные артишоки пополам и нарежьте их тонкими ломтиками, сразу сбрызнув лимонным соком.
3
Выложите листья рукколы на тарелку, сверху распределите нарезанные артишоки, приправьте морской солью и молотым черным перцем, затем полейте оливковым маслом extra virgin.