Веганский плов из булгура с баклажанами (постный)
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 450 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Булгур1 стак.
Репчатый лук1 шт
Лук-порей1 шт
Морковь1 шт
Баклажаны1 шт
Оливковое масло4 столовые ложки
Сольпо вкусу
Чеснок4 зуб.
Базиликпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, затем добавьте кольца лука-порея и морковь, готовя каждый овощ отдельно, после чего объедините их в казане.
2
Нарежьте баклажаны крупными кубиками и быстро обжарьте на сильном огне, затем добавьте к остальным овощам.
3
Убавьте огонь, прогрейте смесь пару минут, добавьте очищенный чеснок, соль, свежий базилик и оливковое масло.
4
Всыпьте стакан булгура, тщательно перемешайте, через 5 минут влейте 2 стакана горячей воды и снова перемешайте.
5
Накройте казан крышкой и запекайте в духовке при 180°C около 15 минут до готовности.