Маринованный чеснок на зиму

Очистите зубчики чеснока и бланшируйте их в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты, чтобы убрать горечь.

Слейте воду и переложите чеснок в стерильную банку объёмом 0,5 литра.

В сотейнике смешайте хересный и белый винный уксус, воду и сахар в пропорции, где количество уксуса равно сумме воды и сахара.

Разогрейте смесь, помешивая, до полного растворения сахара.

Залите чеснок горячим маринадом, плотно закройте банку и оставьте настаиваться минимум на неделю.