Ризотто с грибами, пармезаном и сметаной
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 836 ккалитальянская
Ингредиенты
Рис арборио100 г
Грибной бульон100 мл
Оливковое масло10 мл
Сливки 10%-ные30 мл
Сливочное масло30 г
Сыр пармезан30 г
Сметана 10%-ная10 г
Подосиновики60 г
Замороженные белые грибы30 г
Лук-сибулет1 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте рис арборио до полупрозрачности.
2
Влейте грибной бульон и сливки, постоянно помешивая, пока рис не впитает жидкость и не станет мягким.
3
Снимите с огня, добавьте сливочное масло и тёртый пармезан, хорошо перемешайте для кремовой текстуры.
4
Отдельно обжарьте подосиновики и замороженные белые грибы до золотистого цвета.
5
Мелко нарежьте лук-сибулет.
6
Выложите ризотто на тарелку, сверху добавьте грибы, посыпьте сибулетом и посолите по вкусу.
7
Украсьте блюдо тонкими слайсами пармезана.