Салат из баклажанов гриль, кедровых орешков и винограда кишмиш
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 279 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны3 шт
Оливковое маслопо вкусу
Хересный уксус200 мл
Прозрачный мед100 мл
Кишмиш50 г
Листья петрушки3 столовые ложки
Обжаренные кедровые орехи50 г
Йогуртпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры.
2
Очистите баклажаны, нарежьте их кусочками, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле до мягкости.
3
Переложите готовые баклажаны на тарелку и оставьте остывать при комнатной температуре.
4
В маленькой кастрюле доведите до кипения хересный уксус и прозрачный мёд.
5
Добавьте в горячую смесь кишмиш и варите 5–10 минут, затем снимите с огня.
6
Сбрызните баклажаны готовой заправкой, посыпьте свежей петрушкой и обжаренными кедровыми орехами.
7
Подавайте салат тёплым, дополнив порцию йогуртом.