Тапенад из маслин

Тщательно промойте анчоусы под холодной водой в течение 5 минут, затем слейте жидкость.

В блендер или миксер добавьте маслины, каперсы (без жидкости) и подготовленные анчоусы, перемешайте.

Введите горчицу и свежемолотый черный перец, продолжая взбивать.

Постепенно вливайте оливковое масло, пока масса не станет однородной и густой, как тесто.

Уберите тапенад в холодильник и подавайте, достав за несколько минут до подачи.