Лахмаджун
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 474 ккалвосточная
Ингредиенты
Пшеничная мука280 г
Сухие дрожжи5 г
Сахар1 столовая ложка
Говяжий фарш250 г
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец2 шт
Помидоры1 шт
Чеснок1 зуб.
Томатная паста1 столовая ложка
Петрушка5 веточек
Зеленый лук5 стеблей
Молотый красный перецпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Смешать муку, сахар и дрожжи, добавить 30 мл теплой воды, перемешать и дать постоять 10–15 минут.
2
Ввести оливковое масло, соль и 100 мл воды, замесить эластичное тесто, вымешивая около 10 минут.
3
Накрыть тесто пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа.
4
Приготовить начинку: мелко нарезать лук, петрушку и зеленый лук, очистить и нарезать помидоры, нарезать кубиками сладкий перец, очистить чеснок.
5
Измельчить в блендере чеснок, помидоры, перец, зелень, томатную пасту и оливковое масло до однородности.
6
Смешать полученную массу с говяжьим фаршем и специями (красный перец, черный перец, паприка).
7
Разделить подошедшее тесто на 8 частей и раскатать в тонкие лепешки.
8
Выложить на каждую лепешку 1,5 ст. л. начинки и равномерно распределить, слегка вдавливая.
9
Разогреть духовку до 230°C, прогреть противень.
10
Выпекать лепешки по 5 минут, пока низ не станет золотистым. Повторить со всеми лепешками.