Королевское жаркое с яблоками
⏱ 180 мин🍽 16 порц.🔥 150 ккаламериканская
Ингредиенты
Свежие зерна кукурузы300 г
Панировочные сухари1 стак.
Сливочное масло4 столовые ложки
Репчатый лук1 головка
Стебель сельдерея4 г
Яблоки «гренни-смит»2 шт
Измельченные листья шалфея2 столовые ложки
Рубленая петрушка70 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Куриный бульон1 стак.
Свиные ребра1 кусок
Оливковое масло extra virgin1 столовая ложка
Приготовление
1
Смешайте свежую кукурузу с панировочными сухарями в отдельной миске.
2
Мелко нарежьте лук и стебель сельдерея, а яблоки гренни-смит очистите и нарежьте кубиками.
3
Разогрейте духовку до 160°C. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
4
Обжарьте лук и сельдерей около 10 минут, затем добавьте яблоки, шалфей и петрушку. Приправьте солью и перцем.
5
Соедините овощно-фруктовую смесь с кукурузой и сухарями. Влейте слегка взбитое яйцо и куриный бульон, снова посолите и поперчите по вкусу.
6
Натрите свиные рёбра оливковым маслом, солью и перцем, выложите в форму для запекания.
7
Выложите часть начинки в центр к рёбрам, а остальную — в отдельное блюдо для запекания.
8
Запекайте рёбра около 2 часов. Если они начнут подгорать, накройте фольгой.
9
В последние 45 минут поставьте в духовку блюдо с начинкой и запекайте вместе с рёбрами.
10
Достаньте формы из духовки, дайте мясу отдохнуть 15 минут и подавайте.