Сконы с клубничным джемом и взбитыми сливками
⏱ 40 мин🍽 10 порц.🔥 315 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука360 г
Разрыхлитель6 г
Сливочное масло85 г
Сахар75 г
Молоко175 мл
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Лимонный сок3 мл
Куриное яйцо1 шт
Клубничный джем200 мл
Сливки150 г
Соль3 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C и подготовьте противень.
2
Просейте 350 г муки с солью и разрыхлителем в миску.
3
Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разомните в крупную крошку. Вмешайте сахар.
4
Слегка подогрейте молоко до теплого состояния, добавьте ваниль и пару капель лимонного сока.
5
Влейте молоко в мучную смесь и быстро перемешайте ножом до влажного теста.
6
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка обомните и сформируйте шар.
7
Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 см и вырежьте кружки кольцом 5–6 см. Обрезки можно использовать повторно.
8
Смажьте заготовки взбитым яйцом и выложите на противень на расстоянии друг от друга.
9
Выпекайте 10–12 минут до золотистой корочки.
10
Взбейте сливки в густые, подавайте теплые сконы с клубничным джемом и сливками.