Спагетти с баклажанами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 641 ккалитальянская
Ингредиенты
Сольпо вкусу
Сыр грюйер80 г
Лимон0.5 шт
Сливки275 мл
Репчатый лук1 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Спагетти350 г
Баклажаны500 г
Приготовление
1
Очистите баклажаны, нарежьте тонкими брусочками, бланшируйте в подсоленной воде 2 минуты, затем остудите под холодной водой и обсушите.
2
Отварите спагетти в подсоленной воде без крышки: доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-12 минут.
3
Разогрейте оливковое масло на сковороде, обжарьте баклажаны с мелко нарезанным луком на слабом огне 8-10 минут, периодически помешивая, затем добавьте лимонный сок.
4
Переложите спагетти на сковороду с баклажанами, влейте сливки, посолите и перемешайте.
5
Подавайте горячим, посыпав тёртым сыром грюйер.