Салат из артишоков и апельсинов
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 119 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Артишоки1 шт
Рукола1 пуч.
Апельсины1 шт
Лук-шалот1 шт
Лимонный сок2 столовые ложки
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Обжаренные кедровые орехипо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Очистите артишоки от жестких листьев, разрежьте черешки на четыре части и сразу сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
2
Очистите апельсин от кожуры и белых плёнок, стараясь сохранить сок, который стечёт в миску.
3
Для заправки смешайте мелко нарезанный лук-шалот с апельсиновым и лимонным соком, добавьте оливковое масло, соль и перец, затем хорошо взбейте.
4
Выложите на тарелку рукколу, дольки апельсина и артишоки, полейте заправкой и посыпьте обжаренными кедровыми орехами.