Закуска из ананаса с яйцами и карри

Отварите яйца в течение 7 минут, затем сразу переложите их в ледяную воду на несколько минут для остановки процесса приготовления и облегчения очистки.

На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный красный лук до мягкости. Добавьте кубики ананаса (около 1 см) и готовьте до золотистого цвета.

В небольшой миске смешайте натуральный йогурт, карри и морскую соль, чтобы приготовить соус.

Нарежьте очищенные яйца кубиками того же размера, что и ананас. Аккуратно вмешайте их в обжаренную смесь, стараясь сохранить целостность ингредиентов.

Добавьте в салат две трети приготовленного соуса и перемешайте.

Выложите закуску на листья салата, полейте оставшимся соусом и посыпьте измельчёнными орехами.