Свинина в маринаде мохо
⏱ 180 мин🍽 6 порц.🔥 701 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)120 г
Свиной окорок1 кг
Свежевыжатый апельсиновый сок150 мл
Сок лайма100 мл
Цедра апельсина1 столовая ложка
Цедра лайма1 столовая ложка
Свежая мята80 г
Оливковое масло150 мл
Чеснок6 зубчиков
Свежие измельченные листья орегано1 чайная ложка
Молотый кумин (зира)1 столовая ложка
Соль1 столовая ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте свежевыжатый апельсиновый и лаймовый сок с их цедрой в глубокой миске.
2
Добавьте к смеси измельчённые кинзу, мяту и орегано, молотый кумин, чеснок, соль, перец и оливковое масло, хорошо перемешайте.
3
Поместите свиной окорок в контейнер для маринования, залейте приготовленным соусом и уберите в холодильник на ночь.
4
Достаньте мясо из маринада, переложите в открытую жаропрочную форму и запекайте в разогретой до 220°C духовке 30 минут.
5
Снизьте температуру до 190°C, поливайте мясо оставшимся маринадом каждые 30 минут и готовьте ещё 90–120 минут в зависимости от веса.
6
Подавайте блюдо горячим или остывшим.