Салат из перцев и персиков по рецепту Айзека Корреа
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 347 ккалвосточная
Ингредиенты
Персики3 шт
Сладкий перец3 шт
Оливковое масло60 мл
Свежая мята1 столовая ложка
Сыр сулугуни200 г
Петрушка20 г
Укроп1 столовая ложка
Сумахщепот.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимонный сок2 столовые ложки
Приготовление
1
Смешать сладкий перец с оливковым маслом и солью, запечь в духовке 7-8 минут.
2
Разрезать персики пополам, удалить косточки, нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком и маслом, оставить мариноваться.
3
Измельчить укроп и петрушку, мелко нарезать листья мяты.
4
Снять кожу и семена с запечённых перцев, нарезать крупно.
5
Обжарить персики на масле до золотистой корочки, нарезать сулугуни крупными кубиками.
6
Смешать обжаренные персики с перцами, добавить травы, соль, масло и сумах.
7
Обжарить кубики сулугуни, выложить салат на блюдо, сверху разместить жареный сыр и посыпать сумахом.