Шоколадное печенье с пряностями
⏱ 70 мин🍽 6 порц.🔥 500 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо1 шт
Сахарная пудра120 г
Какао-порошок30 г
Горький шоколад120 г
Разрыхлитель10 г
Цедра апельсина1 шт
Молотая корица2 чайные ложки
Кардамон0.5 чайных ложек
Красное сухое вино60 г
Мускатный орех0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, корицу, кардамон, мускатный орех, 60 г сахарной пудры и мелко нарезанную цедру апельсина.
2
Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане, добавьте оставшиеся 60 г сахарной пудры и красное вино.
3
Дайте шоколадной смеси остыть до комнатной температуры, затем вмешайте взбитое яйцо.
4
Соедините жидкую смесь с мучной, замесите тесто, скатайте в шар и охладите в холодильнике 20-30 минут.
5
Раскатайте тесто толщиной 1 см, вырежьте печенье формочками и выпекайте 20 минут при 150°C.
6
При желании украсьте готовое печенье глазурью из взбитого белка и 200 г сахарной пудры.