Рис по-восточному
⏱ 90 мин🍽 2 порц.🔥 696 ккалвосточная
Ингредиенты
Рис басмати1.5 стаканов
Вода6 стаканов
Молотый кориандр1 столовая ложка
Петрушка60 г
Изюм4 столовые ложки
Корицащепот.
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Куркума1 столовая ложка
Приготовление
1
В сковороде разогрейте оливковое масло на слабом огне, добавьте кориандр, кумин, куркуму и корицу, прогрейте около 30 секунд, помешивая.
2
Всыпьте рис басмати и обжарьте вместе со специями.
3
Постепенно добавляйте воду небольшими порциями, дожидаясь, пока предыдущая впитается, как при приготовлении ризотто.
4
Готовьте до мягкости риса, но без эффекта каши.
5
Добавьте изюм, перемешайте.
6
Всыпьте мелко нарезанную петрушку и прогрейте ещё 1–2 минуты на слабом огне.
7
Подавайте горячим.