Рассыпчатое сухарное печенье для диабетиков
⏱ 90 мин🍽 12 порц.🔥 356 ккалевропейская
Ингредиенты
Толченые сухари430 г
Сливочное масло100 г
Молоко1 стак.
Оливковое масло50 мл
Ванилинщепот.
Разрыхлитель2 чайные ложки
Сушеная клюква130 г
Ром50 мл
Фруктоза1 стак.
Куриное яйцо1 шт
Приготовление
1
Смешайте сухари, фруктозу, ванилин и разрыхлитель в миске.
2
Добавьте теплое сливочное масло и перетрите смесь руками до состояния однородного песка.
3
Влейте теплое (не кипящее) молоко и замесите тесто, затем накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
4
Пока тесто настаивается, залейте сушеную клюкву ромом и периодически перемешивайте для пропитки.
5
Слейте ром из клюквы в тесто, перемешайте. Обваляйте отцеженную клюкву в муке, стряхните излишки и вмешайте в тесто.
6
Сформируйте шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом, без смазывания.
7
Накройте шарики полотенцем и дайте им отдохнуть еще 30 минут.
8
Выпекайте при 180°C в течение 35–40 минут до золотистого цвета.
9
Сразу после выпечки переложите печенье на сетку или застеленную полотенцем тарелку, остудите 10–15 минут и подавайте.