Феттучини в сливочном соусе с пореем и белой фасолью
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 891 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Лук-порей500 г
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Фасоль каннеллини900 г
Куриный бульон3.5 стакана
Сушеный шалфей0.5 чайных ложек
Паста феттучини350 г
Сливки 40%-ные0.5 стаканов
Лимонный сок2 столовые ложки
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Тертый сыр пармезан60 г
Приготовление
1
Очистите порей, удалив тёмные листья и корень, нарежьте тонкими кольцами и промойте.
2
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне, добавьте порей, соль и перец, готовьте около 10 минут до мягкости.
3
Влейте куриный бульон, добавьте фасоль каннеллини и шалфей, разомните треть фасоли толкушкой, доведите до кипения и томите 10 минут до загустения.
4
Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте, слейте, оставьте в кастрюле, добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
5
В соусе доведите до кипения, добавьте лимонный сок, сливки и тёртый пармезан, вмешайте пасту, прогрейте пару минут, посыпьте петрушкой и подавайте.