Густой суп с чечевицей и изюмом по мотивам воспнапур
⏱ 60 мин🍽 1 порц.восточная
Ингредиенты
Желтая чечевица2 стакана
Светлый изюм без косточек100 г
Грецкие орехи150 г
Белый лук1 головка
Картофель2 шт
Листья петрушки1 пуч.
Крупная соль1 столовая ложка
Куркума1 чайная ложка
Вода2 л
Дезодорированное рафинированное растительное масло100 мл
Чеснок5 зубчиков
Приготовление
1
Вскипятите подсоленную воду в кастрюле и добавьте в неё жёлтую чечевицу, варите до полного раскрытия зёрен.
2
Пока чечевица варится, мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
3
Добавьте в кастрюлю с чечевицей обжаренный лук и промытый светлый изюм, перемешайте.
4
Мелко нарежьте картофель и добавьте его в суп.
5
Всыпьте куркуму, перемешайте, затем добавьте мелко нарезанные грецкие орехи, чеснок и петрушку.
6
Варите суп до готовности картофеля, периодически помешивая, чтобы он стал густым.
7
Разлейте готовый суп по порционным тарелкам и подавайте горячим.